Trong thời đại hiện đại, việc chuyển sang sử dụng sữa hạt thay vì sữa động vật, sữa công nghiệp đang trở thành một xu hướng phổ biến. Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và chọn lựa những sản phẩm dinh dưỡng tốt hơn cho cơ thể. Sữa hạt Macca là một trong những lựa chọn tuyệt vời, với nhiều lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Cùng Macca Sao Vàng tìm hiểu các cách làm sữa hạt mắc ca thơm ngon nhé!
Lợi ích khi sử dụng sữa hạt macca
Sữa hạt, đặc biệt là sữa hạt Macca, là một nguồn dinh dưỡng vô cùng phong phú và bổ ích cho sức khỏe. Không chỉ là một lựa chọn thơm ngon, mà sữa Macca còn mang lại những lợi ích đáng giá cho cơ thể, bổ sung các dưỡng chất cần thiết và tạo nên một nền tảng vững chắc cho sức khỏe tổng thể.
- Cung cấp protein và năng lượng cho cơ thể: Hạt Macca chứa một lượng lớn protein và calo, là nguồn năng lượng dồi dào cho mọi hoạt động của cơ thể. Mỗi ngày, chỉ cần một ly sữa Macca là đã đủ cung cấp năng lượng khỏe mạnh cho một ngày dài.
- Chất béo không bão hòa đơn: Hạt Macca chứa một lượng chất béo không bão hòa đơn cao, có lợi cho sức khỏe tim mạch và chức năng não bộ. Chất béo này không chỉ giúp loại bỏ cholesterol có hại trong máu mà còn tăng cường chức năng não bộ và điều hòa huyết áp.
- Chất chống oxy hóa và phòng ngừa ung thư: Sữa Macca cung cấp các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi vi khuẩn gây viêm nhiễm và phòng ngừa ung thư.
- Chất xơ hỗ trợ giảm cân: Hạt Macca giàu chất xơ, giúp kiểm soát cảm giác no lâu và giảm thiểu lượng tinh bột được hấp thụ, hỗ trợ quá trình giảm cân một cách hiệu quả.
- Vitamin và khoáng chất cần thiết: Ngoài ra, sữa Macca còn cung cấp các loại vitamin như vitamin E, vitamin B1, vitamin B6 và một số khoáng chất quan trọng như canxi, sắt, kẽm, magiê, mangan, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể.
4 cách làm sữa hạt macca ngon không phải ai cũng biết
Sữa hạt macca nguyên chất
Sơ chế nguyên liệu: ngâm hạt macca trong khoảng 2 – 4 tiếng.
Làm sữa
- Đưa nhân hạt Macca đã sơ chế và 3-4 chén nước sôi vào máy xay sinh tố. Lượng nước có thể điều chỉnh tùy theo sở thích về độ đặc hay loãng của sữa.
- Xay cho đến khi hỗn hợp trở thành một chất lỏng mịn và thơm phức. Trước khi tắt máy, bạn có thể thêm một ít muối, vani, đường hoặc mật ong theo khẩu vị cá nhân.
- Lọc hỗn hợp qua túi lọc để loại bỏ phần bã và thu được một mẻ sữa thơm ngon, nóng hổi ngay khi vừa ra lò. Phần bã có thể giữ lại để sử dụng trong nấu cháo, làm bánh hoặc chế biến thành các món ngon khác.
Nấu sữa:
- Sữa sau khi đã được lọc là hoàn toàn có thể thưởng thức. Tuy nhiên, nếu bạn muốn hòa trộn hương vị hơn, bạn có thể đun sữa trên bếp đến khi sôi lăn tăn.
- Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít lá dứa vào sữa khi đun để tạo ra một hương vị thơm ngon hơn.
Sữa macca mix óc chó
Sơ chế nguyên liệu:
- Ngâm hạt Macca trong nước từ 2 đến 4 tiếng
- Ngâm hạt Óc Chó trong nước sạch cùng một ít muối trong khoảng 4-6 tiếng.
Làm sữa:
- Sau khi ngâm, đưa cả hai loại hạt vào máy xay sinh tố cùng với khoảng 500ml nước (số lượng nước có thể điều chỉnh tùy theo sở thích về độ đặc hoặc loãng của sữa).
- Xay cho đến khi hỗn hợp trở thành một chất lỏng mịn. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây hoặc túi vải để loại bỏ cặn bã. Bã có thể sử dụng để nấu cháo hoặc chế biến thành món ăn khác.
Nấu sữa:
- Đổ phần sữa đã lọc vào nồi và đun nhỏ lửa.
- Thêm đường phèn, vani hoặc mật ong theo khẩu vị riêng của bạn. Khuấy đều để tránh bị cháy.
- Đến khi sữa bắt đầu sôi lăn tăn và phát ra mùi thơm, tắt bếp.
Sữa macca mix hạt điều
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Hạt Macca
- Hạt Điều Tươi
- Nước lọc
- Đường phèn hoặc mật ong, vani
Sơ chế nguyên liệu:
- Hạt Macca: Ngâm hạt Macca trong nước từ 2 đến 4 tiếng
- Hạt Điều Tươi: Đặc biệt chú ý, ngâm hạt Điều qua đêm hoặc ít nhất 6 tiếng, thay nước liên tục để làm mềm hạt.
Làm sữa:
- Khi hạt đã được sơ chế và ráo nước, đưa chúng vào máy xay sinh tố hoặc máy ép chậm.
- Thêm khoảng 1,5 lít nước và một chút muối (nếu muốn) vào máy.
- Xay hoặc ép cho đến khi hỗn hợp trở thành một chất lỏng mịn, không còn thấy bất kỳ mảnh vụn nào của hạt.
- Lọc hỗn hợp qua một túi vải lọc để giữ lại phần nước cốt.
Nấu sữa:
- Đổ hỗn hợp đã lọc vào nồi và đun sôi lên.
- Khi sữa đã sôi lăn tăn, tắt bếp và sử dụng ngay.
- Nếu muốn thêm vị ngọt, bạn có thể cho đường phèn, mật ong hoặc vani vào sữa và khuấy đều cho tan.
Sữa macca mix yến mạch
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nhân hạt Macca (tầm 8-10 hạt)
- Yến mạch hoặc ngũ cốc yến mạch
- Nước lọc
- Đường, mật ong hoặc vani
Sơ chế:
- Ngâm Hạt Macca: Ngâm hạt Macca trong nước từ 2 đến 4 tiếng.
- Ngâm Yến Mạch: Ngâm yến mạch trong nước khoảng 2 tiếng. Thường xuyên thay nước ngâm mỗi 30 phút để tránh yến mạch bị chua, đặc biệt trong thời tiết nóng. Rửa yến mạch qua nước sạch để loại bỏ nhớt.
Làm sữa:
- Đưa hạt Macca và yến mạch vào máy xay cùng một lượng nước lọc (tùy vào sự ưu thích về độ loãng hoặc đặc của sữa).
- Xay cho đến khi hỗn hợp trở thành một chất lỏng mịn. Nên lọc hỗn hợp qua một lớp ray.
Nấu sữa:
- Đổ hỗn hợp đã lọc vào nồi và đun sôi.
- Thêm đường, mật ong hoặc vani vào theo sở thích.
- Khi sữa sôi lăn tăn, tắt bếp và để sữa nguội trước khi đổ vào chai và cất trong tủ lạnh để sử dụng sau.
Cách bảo quản sữa macca
Khi làm sữa, mọi người thường có xu hướng làm nhiều để sử dụng cho lần sau hoặc mất công làm. Điều này đặt ra vấn đề quan trọng về cách bảo quản để tránh lãng phí và biến đổi mùi vị của sữa. Dưới đây là một số lời khuyên cho bạn:
- Sau khi nấu, bạn có thể đổ sữa vào bình hoặc chai để bảo quản, sau đó để trong ngăn mát của tủ lạnh. Tránh để ở cửa tủ, nơi nhiệt độ thường biến đổi khi mở đóng cửa. Nhiệt độ tốt nhất cho bảo quản là từ 3 đến 5 độ C.
- Nếu bạn kết hợp sữa Macca với các loại trái cây thì, hãy chỉ sử dụng trong ngày đó. Còn nếu kết hợp với các công thức khác từ hạt, sữa có thể sử dụng trong 2 ngày để đảm bảo chất lượng tốt nhất, nhưng sau 3-4 ngày, sữa có thể bắt đầu chua.
- Trong thời tiết mát mẻ, sữa có thể để ở nhiệt độ phòng nửa ngày trước khi sử dụng. Nhưng trong điều kiện nắng nóng và độ ẩm cao, cần đặc biệt chú ý để tránh sữa bị hỏng. Nhiệt độ cao có thể làm cho sữa oxy hóa nhanh chóng, đặc biệt khi sữa không có chất bảo quản, dẫn đến việc sữa trở nên chua.
Trên đây là những chia sẻ về các công thức làm sữa macca ngon. Nếu bạn cảm thấy chán ngấy với sữa bò hàng ngày, hãy thử một lần trải nghiệm với các loại sữa tự nhiên, đậm đà và béo ngậy như trên nhé!